Casamentos · Mini Weddings · Bodas no RJ
Buffet para casamento no RJ
Da recepção com grazing table ao jantar servido e ao lanchinho da pista. Cardápio autoral e serviço completo em salões, sítios e residências no Rio de Janeiro.
- 14anos no Rio
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- 6momentos do buffet
A TM Gourmet Buffet RJ realiza o buffet completo para casamentos no Rio de Janeiro há 14 anos, a partir de 20 convidados, desde mini weddings intimistas até recepções completas em salões de festas, sítios e residências. Com cozinha própria na Taquara, atendemos casamentos em Rio de Janeiro, Zona Norte, Jacarepaguá e Barra da Tijuca, combinando grazing table de boas-vindas, coquetel volante quente e frio, jantar empratado ou estações gastronômicas, bebidas não alcoólicas e equipe uniformizada de garçons, copeiros e cozinha. Cada proposta é montada sob medida pelo WhatsApp conforme a data, o espaço e o perfil dos noivos.
Da chegada ao fim da pista
Seis momentos do nosso buffet de casamento
Deslize para ver cada etapa.
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Grazing table e recepção
Mesa de boas-vindas montada para receber os convidados logo após a cerimônia, com tábuas de queijos nobres, queijo brie com favo de mel, torre de presunto de Parma com redução de balsâmico, terrine de gorgonzola com damasco seco, carpaccio bovino com alcaparras, stick caprese, punheta de bacalhau, figos, uvas e pães artesanais.
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Coquetel volante quente e frio
Garçons circulando pelo salão com camarão empanado na farinha panko com molho agridoce, verrines, vol-au-vent de brie com damasco, folhado de ameixa com bacon, mini quiches de queijo e damasco, medalhão de bacalhau, bolinho de feijoada, croquete de carne assada e dadinho de tapioca com geleia de pimenta.
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Jantar servido ou mini porções
Refeição principal com filé mignon ao molho madeira acompanhado de arroz à piamontese e ravioli de quatro queijos ao molho sugo artesanal, além de pão artesanal com carne assada e parmesão gratinado, servida em mesa posta clássica ou em cumbucas individuais para festas dinâmicas.
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Estação de massas ao vivo
Ilha gastronômica de massas artesanais como ravioli de quatro queijos, penne, farfalle e nhoque finalizadas na hora pelos nossos cozinheiros, com molhos ao sugo, bolonhesa e parisiense, queijo parmesão ralado e acompanhamentos escolhidos por cada convidado.
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Bebidas, suqueiras e pista
Suqueiras de cristal com águas aromatizadas, sucos naturais de frutas, mate, água mineral com e sem gás e refrigerantes normal e zero durante toda a festa, mais x-burguinho gourmet no pão australiano com cheddar, batata frita com cream cheese e bacon e pastel de queijo com caldo de cana na pista.
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Atendimento e cerimonial gastronômico
Equipe uniformizada de cozinheiros, fritadeiras, copeiros, garçons e coordenação de salão cuidando do ritmo do serviço, da reposição das ilhas, da mesa dos noivos, do corte do bolo e do suporte de taças e gelo para o brinde com espumante.
Estilos de celebração
Formatos de recepção para o seu grande dia
De mini weddings a partir de 20 pessoas a recepções completas em salões, sítios e residências.
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Coquetel volante com mini porções
Ideal para casamentos modernos e descontraídos em que os noivos preferem pista cheia e circulação livre, sem necessidade de mesas marcadas para todos. Os garçons servem continuamente entradinhas gourmet, salgados finos assados e fritos na hora e duas opções de prato quente em mini louça.
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Recepção e jantar completo
Formato clássico para salões de festas, clubes e sítios no Rio de Janeiro. Começa com grazing table de antepastos e coquetel volante na chegada dos convidados após a cerimônia, seguido de jantar empratado com filé mignon, massas artesanais e serviço de bebidas em todas as mesas.
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Mini wedding (20 a 50 convidados)
Celebração intimista para casamentos civis, almoços em família, bodas ou recepções reservadas em residências, coberturas e espaços charmosos. Entrega a mesma gastronomia autoral de um grande casamento, com equipe e cozinha dimensionadas para o espaço disponível.
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Brunch ou almoço de casamento
Pensado para cerimônias diurnas, jardins e eventos ao ar livre. Reúne tábua de frios nobres com queijo brie e favo de mel, pães artesanais, frutas da estação, suqueiras de cristal, salgados leves, estação de massas ou almoço servido e mesa de doces e café.
Histórias reais
O que dizem quem celebrou com a gente
Perguntas frequentes
Dúvidas sobre buffet de casamento
Fará um mini wedding de 20 a 50 pessoas? Veja também buffet para festas pequenas no RJ ou consulte nosso cardápio completo.
Qual é o número mínimo e máximo de convidados para o buffet de casamento?
Atendemos casamentos a partir de 20 convidados, desde mini weddings intimistas para 20, 30 ou 50 pessoas até recepções completas para 100, 150 ou mais convidados em salões de festas, sítios, clubes e residências no Rio de Janeiro.
Vocês levam equipe de garçons, cozinha e louças para o casamento?
Sim. Nossa proposta contempla equipe uniformizada de cozinha, garçons, copeiros e coordenação de serviço de salão, além do aparato e das louças de apresentação necessárias para servir todos os formatos contratados.
Quais pratos entram no cardápio de casamento?
Combinamos recepção com tábua de frios nobres, brie com favo de mel, torre de Parma e carpaccio, coquetel volante com camarão na panko, vol-au-vent de brie com damasco, quiches e salgados artesanais, jantar ou mini porções de filé mignon ao molho madeira com arroz à piamontese e ravioli de quatro queijos, estação de massas e lanchinhos de fim de festa.
Posso fornecer as bebidas alcoólicas do meu casamento?
Sim. As bebidas não alcoólicas (água mineral com e sem gás, mate, dois sabores de suco natural e refrigerantes normal e zero) já entram no cardápio. Para cerveja, vinho e espumante, podemos incluir na proposta ou disponibilizar garçom extra, gelo e locação de taças caso os noivos tragam as bebidas.
Quanto custa um buffet para casamento no Rio de Janeiro?
O valor depende do número de convidados, do local da recepção e das etapas escolhidas para o cardápio, como grazing table, coquetel volante, jantar servido ou estação de massas. Cada orçamento é feito sob medida: informe pelo WhatsApp a data, o bairro ou espaço do evento e quantas pessoas você espera.
Como funciona o pagamento e a reserva da data na agenda?
Trabalhamos com sinal de 30% no ato da assinatura do contrato para reservar a data na nossa agenda e quitação do saldo restante até 7 dias antes da realização do casamento.
Vocês realizam buffet de casamento em sítio, casa ou salão alugado?
Sim. Levamos a operação completa do buffet para salões de festas, sítios, casas de eventos, coberturas e residências com quintal ou jardim, adaptando a montagem da cozinha e das estações ao espaço escolhido pelo casal.
Em quais bairros do Rio de Janeiro vocês fazem buffet de casamento?
Nossa cozinha base fica na Taquara, em Jacarepaguá. Atendemos casamentos em Rio de Janeiro, Zona Norte, Jacarepaguá e Barra da Tijuca.
Vamos planejar o cardápio do seu casamento?
Conte a data, o local e quantos convidados você espera. Veja também nosso buffet no Rio de Janeiro, buffet para festas pequenas e cardápio completo.
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